PENGUKURAN DAN MITIGASI DAMPAK LINGKUNGAN MENGGUNAKAN LIFE CYCLE ASSESSMENT (LCA) DENGAN PENDEKATAN RECIPE ENDPOINT (H) PADA PROSES PRODUKSI TEMPE DI SIKS

Apriyanti, Devi (2025) PENGUKURAN DAN MITIGASI DAMPAK LINGKUNGAN MENGGUNAKAN LIFE CYCLE ASSESSMENT (LCA) DENGAN PENDEKATAN RECIPE ENDPOINT (H) PADA PROSES PRODUKSI TEMPE DI SIKS. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.

	Text 12211020_cover.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (546kB) | Request a copy
	Text 12211020_statement_of_authenticity.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (77kB) | Request a copy
	Text 12211020_publishing_agreement.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (80kB) | Request a copy
	Text 12211020_approval_sheet.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (283kB) | Request a copy
	Text 12211020_preface.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (183kB) | Request a copy
	Text 12211020_abstract_id.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (355kB) | Request a copy
	Text 12211020_abstract_en.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (353kB) | Request a copy
	Text 12211020_table_of_content.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (379kB) | Request a copy
	Text 12211020_illustrations.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (361kB) | Request a copy
	Text 12211020_tables.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (322kB) | Request a copy
	Text 12211020_chapter_1.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (673kB) | Request a copy
	Text 12211020_chapter_2.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (707kB) | Request a copy
	Text 12211020_chapter_3.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (491kB) | Request a copy
	Text 12211020_chapter_4.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (1MB) | Request a copy
	Text 12211020_conclusions.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (346kB) | Request a copy
	Text 12211020_bibliography.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (319kB) | Request a copy
	Text 12211020_enclosure.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (2MB) | Request a copy
	Text 12211020_paper.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (833kB) | Request a copy
	Text 12211020_presentation.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (3MB) | Request a copy
	Text 12211020_Form. TA-020.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2027. Download (373kB) | Request a copy

Abstract

Sentra Kawasan Industri Kecil Somber (SIKS) merupakan pusat produksi tahu dan tempe, di mana salah satu pelaku usahanya memproduksi tahu dan tempe sebanyak 100 kg kedelai setiap harinya. Produksi tempe harian di SIKS membutuhkan ketersediaan bahan baku secara terus-menerus dan proses produksi yang berlangsung tanpa henti, sehingga berpotensi menimbulkan dampak lingkungan. Tujuan penelitian yaitu melakukan analisis dampak lingkungan yang ada pada proses produksi tempe di IKM Tempe SIKS. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan tahap PDCA. Tahap Plan dilakukan pengukuran dampak lingkungan menggunakan metode Life Cycle Assessment (LCA) dengan bantuan software SimaPro, didapatkan dampak paling dominan yang teridentifikasi adalah pada proses perebusan kedelai. Faktor penyebab dampak yang paling dominan dapat diketahui dengan menggunakan fuzzy FMEA, sehingga didapatkan faktor penyebab dengan nilai Fuzzy RPN tertinggi adalah pada penggunaan bahan bakar kayu pada proses perebusan. Tahap Do dilakukan perhitungan terhadap bahan bakar LPG sebagai alternatif perbaikan, dalam hal ini didapat hasil faktor emisi dari LPG lebih kecil dibandingkan kayu bakar. Tahap Check dengan melakukan analisa nilai dampak sebelum dan sesudah dilakukan alternatif. Hasil analisis menunjukkan bahwa penggunaan LPG pada proses perebusan kedelai menghasilkan dampak sebesar 4,44 pt, jauh lebih rendah dibanding kayu bakar yaitu sebesar 51,5 pt. Tahap Action dilakukan interpretasi hasil dengan menetapkan penggunaan LPG sebagai alternatif bahan bakar yang berhasil menurunkan dampak lingkungan pada proses perebusan. Kata Kunci : Dampak Lingkungan, Produksi Tempe, Life Cycle Assessment (LCA), Fuzzy FMEA

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	T Technology > TD Environmental technology. Sanitary engineering
Divisions:	Jurusan Teknologi Industri dan Proses > Teknik Industri
Depositing User:	Devi Apriyanti
Date Deposited:	02 Jul 2025 00:44
Last Modified:	02 Jul 2025 00:44
URI:	http://repository.itk.ac.id/id/eprint/22591

Actions (login required)

View Item