PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MAKANAN MENGGUNAKAN ABC ANALYSIS DAN MATERIAL REQUIREMENT PLANNING PADA PT. AEROFOOD ACS BALIKPAPAN

Akmal, Ahmad Suyuda (2026) PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU MAKANAN MENGGUNAKAN ABC ANALYSIS DAN MATERIAL REQUIREMENT PLANNING PADA PT. AEROFOOD ACS BALIKPAPAN. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.

	Text 12211004_cover.pdf Restricted to Registered users only until 26 April 2028. Download (696kB) | Request a copy
	Text 12211004_statement_of_authenticity.pdf Restricted to Registered users only until 26 April 2028. Download (219kB) | Request a copy
	Text 12211004_publishing_agreement.pdf Restricted to Registered users only until 26 April 2028. Download (211kB) | Request a copy
	Text 12211004_approval_sheet.pdf Restricted to Registered users only until 26 April 2028. Download (224kB) | Request a copy
	Text 12211004_preface.pdf Restricted to Registered users only until 26 April 2028. Download (201kB) | Request a copy
	Text 12211004_abstract_id.pdf Restricted to Registered users only until 26 April 2028. Download (204kB) | Request a copy
	Text 12211004_abstract_en.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (177kB) | Request a copy
	Text 12211004_table_of_content.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (252kB) | Request a copy
	Text 12211004_illustrations.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (161kB) | Request a copy
	Text 12211004_tables.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (184kB) | Request a copy
	Text 12211004_notations.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (148kB) | Request a copy
	Text 12211004_chapter_1.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (846kB) | Request a copy
	Text 12211004_chapter_2.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (876kB) | Request a copy
	Text 12211004_chapter_3.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (432kB) | Request a copy
	Text 12211004_chapter_4.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (2MB) | Request a copy
	Text 12211004_conclusions.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (207kB) | Request a copy
	Text 12211004_bibliography.pdf Restricted to Registered users only until 26 April 2028. Download (202kB) | Request a copy
	Text 12211004_enclosure.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (2MB) | Request a copy
	Text 12211004_paper.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (559kB) | Request a copy
	Text 12211004_Form. TA-020.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (459kB) | Request a copy
	Text 12211004_presentation.pdf Restricted to Repository staff only until 26 April 2028. Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Persediaan bahan baku yang tidak dikelola dengan tepat di PT Aerofood ACS Balikpapan menyebabkan risiko terjadinya stock out, yang berpotensi mengganggu arus kas (cash flow) perusahaan akibat kebutuhan pembelian mendadak dan tidak terencana. Permasalahan ini menjadi penting karena ketersediaan bahan baku yang tepat waktu dan sesuai jumlah sangat diperlukan untuk menjaga kontinuitas produksi serta memenuhi permintaan pelanggan. Penelitian ini bertujuan untuk mengklasifikasikan bahan baku berdasarkan prioritas menggunakan metode ABC Analysis dan menyusun perencanaan kebutuhan bahan baku dengan Material Requirement Planning (MRP) menggunakan pendekatan Lot for Lot (LFL). Metode penelitian meliputi pengumpulan data permintaan bahan baku, harga satuan, permintaan produksi, Bill of Material, dan Master Production Schedule, kemudian dilakukan klasifikasi bahan baku berdasarkan nilai kontribusi dan perhitungan kebutuhan aktual melalui MRP. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 16 bahan baku Kategori A pada produk Meals Bento Box memerlukan pengawasan ketat karena menyerap 80% nilai investasi persediaan. Penerapan MRP menghasilkan jadwal pemesanan yang lebih teratur dan sesuai kebutuhan aktual produksi, sehingga risiko kekurangan stok dapat ditekan. Integrasi metode ABC Analysis dan MRP memberikan arahan pengendalian persediaan yang lebih terfokus, khususnya pada bahan baku bernilai tinggi dan rentan mengalami stock out. Kesimpulannya, penggunaan kedua metode ini dapat membantu perusahaan menjaga ketersediaan bahan baku secara lebih tepat, sehingga arus kas perusahaan tetap stabil dan kebutuhan produksi dapat terpenuhi sesuai rencana. Kata Kunci: Persediaan Bahan Baku, Stock Out, ABC Analysis, MRP

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	Jurusan Teknologi Industri dan Proses > Teknik Industri
Depositing User:	Ahmad Suyuda Akmal
Date Deposited:	19 Dec 2025 06:13
Last Modified:	19 Dec 2025 07:32
URI:	http://repository.itk.ac.id/id/eprint/24718

Actions (login required)

View Item