RANCANGAN USULAN PERBAIKAN UNTUK MENGURANGI AKTIVITAS TIDAK BERNILAI TAMBAH PADA PROSES PRODUKSI AMPLANG DI UMKM SHIFODJI DENGAN PENDEKATAN LEAN MANUFACTURING - submit jurnal/seminar

Ani, Annisa Anggun Nur (2026) RANCANGAN USULAN PERBAIKAN UNTUK MENGURANGI AKTIVITAS TIDAK BERNILAI TAMBAH PADA PROSES PRODUKSI AMPLANG DI UMKM SHIFODJI DENGAN PENDEKATAN LEAN MANUFACTURING - submit jurnal/seminar. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.

	Text 12221092_cover.pdf Download (456kB)
	Text 12221092_statement_of_authenticity.pdf Download (137kB)
	Text 12221092_publishing_agreement.pdf Download (176kB)
	Text 12221092_approval_sheet.pdf Download (367kB)
	Text 12221092_preface.pdf Download (192kB)
	Text 12221092_abstract_id.pdf Download (187kB)
	Text 12221092_abstract_en.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (168kB) | Request a copy
	Text 12221092_table_of_content.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (362kB) | Request a copy
	Text 12221092_illustrations.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (183kB) | Request a copy
	Text 12221092_tables.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (197kB) | Request a copy
	Text 12221092_notations.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (192kB) | Request a copy
	Text 12221092_chapter_1.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (553kB) | Request a copy
	Text 12221092_chapter_2.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (553kB) | Request a copy
	Text 12221092_chapter_3.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (379kB) | Request a copy
	Text 12221092_chapter_4.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (1MB) | Request a copy
	Text 12221092_conclusions.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (203kB) | Request a copy
	Text 12221092_bibliography.pdf Download (191kB)
	Text 12221092_enclosure.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (901kB) | Request a copy
	Text 12221092_paper.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (886kB) | Request a copy
	Text 12221092_presentation.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (2MB) | Request a copy
	Text 12221092_Form. TA-020.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (140kB) | Request a copy

Abstract

Proses produksi amplang di UMKM Shifodji masih mengandung sejumlah pemborosan (waste) yang menghambat kelancaran aliran produksi, di antaranya aktivitas Non-Value Added (NVA), waktu tunggu (waiting), serta perpindahan material (transportation) yang belum efisien. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi aktivitas bernilai tambah dan tidak bernilai tambah, menyusun rancangan usulan perbaikan berdasarkan hasil identifikasi pemborosan dan analisis akar penyebabnya, serta membandingkan kondisi aktual dan kondisi usulan melalui Current Value Stream Mapping (CVSM) dan Future Value Stream Mapping (FVSM). Penelitian ini menggunakan pendekatan Lean Manufacturing dengan metode Value Stream Mapping (VSM), Process Activity Mapping (PAM), diagram fishbone, dan analisis 5W+1H. Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses produksi amplang terdiri atas 42 aktivitas, dengan proporsi Value Added (VA) sebesar 68,09%, Necessary Non-Value Added (NNVA) sebesar 22,63%, dan Non-Value Added (NVA) sebesar 9,27%, dengan pemborosan dominan berupa waiting waste dan transportation waste. Berdasarkan hasil identifikasi tersebut, disusun usulan perbaikan berupa penerapan metode flowing water thawing, perbaikan aliran material, pengaturan tata letak area kerja, serta perbaikan metode kerja. Hasil perbandingan antara CVSM dan FVSM menunjukkan bahwa usulan perbaikan diproyeksikan mampu mengurangi jumlah aktivitas dari 42 menjadi 37 aktivitas, menurunkan lead time dari 23.699,43 detik menjadi 19.563,25 detik atau sebesar 17,45%, meningkatkan Process Cycle Efficiency (PCE) dari 68,09% menjadi 82,49%, serta mengeliminasi seluruh aktivitas NVA menjadi 0%. Dengan demikian, usulan perbaikan yang disusun berpotensi mengurangi pemborosan dan meningkatkan efisiensi aliran proses produksi amplang di UMKM Shifodji.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	T Technology > TS Manufactures
Divisions:	Jurusan Teknologi Industri dan Proses > Teknik Industri
Depositing User:	Annisa Anggun Nur Ani
Date Deposited:	09 Jul 2026 06:16
Last Modified:	09 Jul 2026 06:19
URI:	http://repository.itk.ac.id/id/eprint/26421

Actions (login required)

View Item