PENGARUH MEDIA PERTUMBUHAN DAN pH PELARUT EKSTRAKSI TERHADAP RENDEMEN FIKOSIANIN DARI Galdieria sp

Rosananda, Nevitalia and Syafindra, Ade Maulina (2019) PENGARUH MEDIA PERTUMBUHAN DAN pH PELARUT EKSTRAKSI TERHADAP RENDEMEN FIKOSIANIN DARI Galdieria sp. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.

Preview	Text 05151028_cover.pdf Download (417kB) | Preview
Preview	Text 05151028_abstract_id.pdf Download (259kB) | Preview
	Text 05151028_chapter_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (658kB)
	Text 05151028_chapter_2.pdf Restricted to Repository staff only Download (563kB)
	Text 05151028_chapter_3.pdf Restricted to Repository staff only Download (785kB)
	Text 05151028_chapter_4.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Saat ini indsutri makanan menggunakan pewarna sintetik sebagai zat pewarna namun pewarna sintetik memiliki efek negatif yang berbahaya. Galdieria sp adalah alga merah yang dapat bertahan hidup pada kondisi lingkungan ekstrem di atas 40oC dan pH 1-2. Galdieria sp memiliki fikosianin yang merupakan pigmen fotosintesis utama pada mikroalga tersebut. Dalam memproduksi fikosianin, ada beberapa tahap yang harus dilakukan, yaitu pembuatan pre-kultur, pengembangbiakan mikroalga pada suatu medium kemudian setelah panen dilakukan ekstraksi. Ekstraksi dilakukan dengan berbagai buffer pH sebagai pelarutnya dan sonikasi sebagai alat pemecah sel mikroalga tersebut. Terakhir, tahap pengujian konsentrasi fikosianin, kemurnian, dan termostabilitas dengan spektrofotometer UV-Vis. Selama masa kultivasi dilakukan analisa optical density dan fikosianin untuk mengetahui pertumbuhan Galdieria sp. Hasil kurva pertumbuhan dan biomassa kering paling baik dihasilkan pada kultur dengan media allen (NH4)2SO4 2x. Fikosianin dengan indeks kemurnian tertinggi dari hasil ekstraksi adalah 2.8 pada pH 5. Dari hasil pembahasan termostabilitas didapatkan hasil paling stabil yaitu menggunakan buffer sitrat pH 5. Kesimpulan yang didapatkan dari penelitian ini yaitu fikosianin ini memiliki potensi menjadi pewarna biru alami.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	T Technology > TP Chemical technology
Divisions:	Jurusan Teknologi Industri dan Proses > Teknik Kimia
Depositing User:	Admin Perpustakaan ITK
Date Deposited:	22 Oct 2019 07:13
Last Modified:	13 Aug 2021 01:01
URI:	http://repository.itk.ac.id/id/eprint/86

Actions (login required)

View Item