Human Reliability Assessment Menggunakan Metode SHERPA dan HEART Pada Proses Produksi Tahu Sumedang Permata

Syifa, Zahra (2026) Human Reliability Assessment Menggunakan Metode SHERPA dan HEART Pada Proses Produksi Tahu Sumedang Permata. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.

	Text 18221037_cover.pdf Download (312kB)
	Text 18221037_statement_of_authenticity.pdf Download (378kB)
	Text 18221037_publishing_agreement.pdf Download (469kB)
	Text 18221037_approval_sheet.pdf Download (349kB)
	Text 18221037_preface.pdf Download (135kB)
	Text 18221037_abstract_id.pdf Download (89kB)
	Text 18221037_abstract_en.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (88kB) | Request a copy
	Text 18221037_table_of_content.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (102kB) | Request a copy
	Text 18221037_illustrations.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (146kB) | Request a copy
	Text 18221037_tables.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (134kB) | Request a copy
	Text 18221037_notations.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (88kB) | Request a copy
	Text 18221037_chapter 1.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (339kB) | Request a copy
	Text 18221037_chapter 2.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (528kB) | Request a copy
	Text 18221037_chapter 3.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (236kB) | Request a copy
	Text 18221037_chapter 4.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (1MB) | Request a copy
	Text 18221037_conclusions.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (99kB) | Request a copy
	Text 18221037_bibliography.pdf Download (236kB)
	Text 18221037_enclosure.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (1MB) | Request a copy
	Text 18221037_paper.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (515kB) | Request a copy
	Text 18221037_presentation.pdf Restricted to Repository staff only until 3 October 2028. Download (7MB) | Request a copy

Abstract

UMKM Tahu Sumedang Permata masih menjalankan proses produksi secara tradisional yang sangat bergantung pada keterampilan pekerja. Kondisi tersebut menimbulkan potensi human error pada beberapa tahapan proses kerja yang dapat berdampak pada penurunan kualitas produk serta mengakibatkan potensi risiko kecelakaan kerja. Diperlukan analisis terstruktur untuk mengidentifikasi potensi kesalahan manusia dan menentukan prioritas perbaikan yang tepat. Penelitian bertujuan untuk mengidentifikasi, mengklasifikasikan, dan menganalisis jenis kesalahan manusia pada setiap tahapan aktivitas melalui Hierarchical Task Analysis (HTA), menghitung human error probability (HEP), tingkat risiko dan tingkat keandalan operator menggunakan pendekatan Human Reliability Assessment (HRA) dengan metode SHERPA dan HEART. Data diperoleh melalui hasil observasi, wawancara, dokumentasi, dan studi literatur. Penilaian risiko dilakukan menggunakan parameter likelihood dan severity mengacu pada standar ISO 45001. Hasil penelitian berdasarkan metode SHERPA menunjukkan bahwa jenis human error yang ditemukan meliputi action error, checking error, dan selection error pada tahapan proses produksi tahu sumedang permata. Berdasarkan perhitungan metode HEART diperoleh nilai Human Error Probability (HEP) dengan nilai tertinggi terdapat pada aktivitas menyalakan api menggunakan solar dan korek serta penilaian risiko berdasarkan parameter likelihood dan severity yang mengacu pada ISO 45001 menunjukkan bahwa beberapa aktivitas kerja berada pada kategori risiko rendah, sedang, dan tinggi. Berdasarkan hasil tersebut rekomendasi perbaikan diberikan melalui pendekatan hirarki pengendalian risiko subtitusi yaitu penggantian alat pada beberapa tahapan pekerjaan, administrasi control yaitu penyusunan SOP kerja, pelatihan pekerja, peningkatan pengawasan kerja, engeering control yaitu perbaikan tata letak area produksi dan penggunaan alat pelindung diri (APD),. Melalui rekomendasi tersebut diharapkan mampu meningkatkan keandalan pekerja, mengurangi human error, dan meningkatkan keselamatan serta efektivitas proses produksi pada UMKM Tahu Sumedang Permata.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	A General Works > AI Indexes (General) A General Works > AM Museums (General). Collectors and collecting (General) A General Works > AS Academies and learned societies (General)
Divisions:	Jurusan Teknologi Industri dan Proses > Rekayasa Keselamatan
Depositing User:	Zahra Syiifa Syifa
Date Deposited:	06 Jul 2026 02:59
Last Modified:	06 Jul 2026 02:59
URI:	http://repository.itk.ac.id/id/eprint/25676

Actions (login required)

View Item