Analisis Pengaruh Waktu Sterilisasi Terhadap Efisiensi Alat Sterilisasi Baglog Jamur Tiram

Krismanto, Wahyudi (2022) Analisis Pengaruh Waktu Sterilisasi Terhadap Efisiensi Alat Sterilisasi Baglog Jamur Tiram. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.

	Text 03181082_cover.pdf Restricted to Repository staff only until 1 October 2023. Download (39kB) | Request a copy
	Text 03181082_abstract_en.pdf Restricted to Registered users only until 1 October 2023. Download (138kB) | Request a copy
	Text 03181082_abstract_id.pdf Restricted to Repository staff only until 1 October 2023. Download (230kB) | Request a copy
	Text 03181082_chapter_1.pdf Restricted to Registered users only until 1 October 2023. Download (541kB) | Request a copy
	Text 03181082_chapter_2.pdf Restricted to Registered users only until 1 October 2023. Download (1MB) | Request a copy
	Text 03181082_chapter_3.pdf Restricted to Registered users only until 1 October 2023. Download (1MB) | Request a copy
	Text 03181082_chapter_4.pdf Restricted to Registered users only until 1 October 2023. Download (1MB) | Request a copy
	Text 03181082_chapter_5.pdf Restricted to Registered users only until 1 October 2023. Download (384kB) | Request a copy
	Text 03181082_conclusions.pdf Restricted to Registered users only until 1 October 2023. Download (384kB) | Request a copy
	Text 03181082_bibliography.pdf Restricted to Registered users only until 1 October 2023. Download (489kB) | Request a copy
	Text 03181082_Form. TA-020.pdf Restricted to Repository staff only until 1 October 2023. Download (27kB) | Request a copy

Abstract

Proses sterilisasi pada baglog jamur tiram untuk dapat menghilangkan bakteri pada baglog jamur tiram yang dapat mengganggu pertumbuhan bibit jamur dengan alat sterilisasi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui nilai temperatur masuk dan waktu penguapan selama proses sterilisasi baglog jamur tiram serta mengetahui nilai efisiensi alat sterilisasi. Metode yang digunakan adalah metode penelitian dengan kapasitas 23,4 kg baglog berada pada alat sterilisasi. Disusun melingkar pada alat sterilisasi dan diisi baris 1 sebanyak 18 baglog. Temperatur uap masuk berada pada 0°C - 125°C pada alat sterilisasi, temperatur uap keluar berada pada 0°C - 100°C dan tekanan berada pada 0 kg/cm2 - 0,5 kg/cm2. Dengan pengujian selama 4 jam, 6 jam dan 8 jam. Dengan baglog tegak di dalam alat sterilisasi membuat mudah untuk uap yang mengalir dari bawah dapat melakukan sterilisasi dan memenuhi alat sterilisasi. Pada posisi tegak juga membuat sterilisasi akan menyeluruh dan membuat miselium akan cepat menyebar ke seluruh permukaan baglog setelah proses sterilisasi. Berdasarkan hasil penelitian didapat data temperatur uap masuk rata-rata 112°C selama proses 8 jam, temperatur uap keluar rata-rata 93°C dan tekanan rata-rata berada pada 0,23 kg/cm2. Proses uap masuk juga bersamaan dengan membuat tekanan pada alat sterilisasi. Temperatur uap yang masuk pada alat sterilisasi digunakan untuk mensterilisasi baglog yang ada di dalam alat sterilisasi dan membuat air yang terdapat pada baglog berkurang. Peningkatan temperatur uap keluar setelah melewati baglog relatif lebih cepat setelah proses selama 6 hingga 8 jam dari pada pengujian selama 4 jam, uap yang dikeluarkan pada alat sterilisasi selama 6 - 8 jam proses sterilisasi setiap 5 - 10 menit. Tingkat efisiensi alat sterilisasi 83,2%, selama 8 jam proses sterilisasi. Kesimpulannya nilai efisiensi yang dihasilkan dalam kategori efisien, dengan uap yang masuk dan keluar pada alat sterilisasi. Berguna untuk meningkatkan produksi baglog jamur tiram. Kata kunci : Baglog jamur tiram, proses sterilisasi, temperatur

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions:	Jurusan Teknologi Industri dan Proses > Teknik Mesin
Depositing User:	Wahyudi Krismanto
Date Deposited:	18 Jul 2022 08:14
Last Modified:	18 Jul 2022 08:14
URI:	http://repository.itk.ac.id/id/eprint/18730

Actions (login required)

View Item