Perbandingan Waktu Baku Pada Proses Pemotongan Tahu Menggunakan Rancangan Alat Baru dan Alat Terdahulu Dengan Metode Stopwatch Time Study-Submit Jurnal/Seminar

Prameswari, Rosita Nancy (2023) Perbandingan Waktu Baku Pada Proses Pemotongan Tahu Menggunakan Rancangan Alat Baru dan Alat Terdahulu Dengan Metode Stopwatch Time Study-Submit Jurnal/Seminar. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.

	Text 12191070_cover.pdf Download (91kB)
	Text 12191070_statement_of_authenticity.pdf Download (186kB)
	Text 12191070_publishing_agreement.pdf Download (239kB)
	Text 12191070_approval_sheet.pdf Download (269kB)
	Text 12191070_preface.pdf Download (471kB)
	Text 12191070_abstract_id.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (227kB) | Request a copy
	Text 12191070_abstract_en.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (125kB) | Request a copy
	Text 12191070_table_of_content.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (898kB) | Request a copy
	Text 12191070_illustrations.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (433kB) | Request a copy
	Text 12191070_tables.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (435kB) | Request a copy
	Text 12191070_notations.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (391kB) | Request a copy
	Text 12191070_chapter_1.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (1MB) | Request a copy
	Text 12191070_chapter_2.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (4MB) | Request a copy
	Text 12191070_chapter_3.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (987kB) | Request a copy
	Text 12191070_chapter_4.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (3MB) | Request a copy
	Text 12191070_conclusions.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (236kB) | Request a copy
	Text 12191070_bibliography.pdf Download (460kB)
	Text 12191070_enclosure.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (2MB) | Request a copy
	Text 12191070_paper.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (599kB) | Request a copy
	Text 12191070_presentation.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (6MB) | Request a copy
	Text 12191070_Form. TA-020.pdf Restricted to Repository staff only until 7 January 2025. Download (84kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian dilakukan pada rumah produksi Ibu Sri di UPTD Sentra Industri Kecil Somber. Rumah produksi yang dijadikan objek penelitian berfokus pada proses pemotongan tahu. Pada proses produksi tahu diawali dengan proses pencucian kedelai, penggilingan kedelai, proses memasak bubur kedelai, penyaringan bubur kedelai, pencetakkan tahu, pemotongan tahu dan pengemasan. Pada penelitian sebelumnya kegiatan pemotongan tahu kurang produktif, setelah dilakukan pengambilan data awal diketahui bahwa persentase gerakan efektif pekerja sebesar 59%. Material pada alat pemotongan tahu masih menggunakan bahan kayu dimana material kayu mudah lapuk dan berjamur. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk meningkatkan efisiensi waktu pemotongan tahu dengan menentukan waktu baku dari proses pemotongan tahu menggunakan alat terdahulu dan alat baru dengan metode stopwatch time study. Setelah dilakukan pengamatan pada pekerja pemotongan tahu diperoleh tiga gerakan therblig efektif yaitu G (grasp), RE (reach) dan U (use). Sedangkan untuk gerakan therblig tidak efektif adalah R (rest) dan ID (idle). Hasil persentase dari gerakan efektif menggunakan alat terdahulu sebesar 82.5% dan persentase dari gerakan efektif menggunakan alat baru sebesar 93.7%. Waktu normal pada penggunaan alat terdahulu diperoleh 77.85 detik dan waktu normal pada penggunaan alat baru 34.47 detik. Waktu baku yang didapatkan dari penggunaan alat pemotong tahu terdahulu adalah 54.10 detik, sedangkan waktu baku yang diperoleh dari penggunaan alat baru adalah 23.96 detik dengan selisih sebesar 30.14 detik.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	H Social Sciences > H Social Sciences (General)
Divisions:	Jurusan Teknologi Industri dan Proses > Teknik Industri
Depositing User:	Rosita Nancy Prameswari
Date Deposited:	13 Jul 2023 03:19
Last Modified:	13 Jul 2023 03:19
URI:	http://repository.itk.ac.id/id/eprint/19688

Actions (login required)

View Item