PEMODELAN SISTEM DINAMIS PROSES PRODUKSI UNTUK MENINGKATKAN PROFITABILITAS PADA UMKM NAZWA BAKERY– Submit Jurnal/Seminar

Ayumi, Faniesa Salsabila (2026) PEMODELAN SISTEM DINAMIS PROSES PRODUKSI UNTUK MENINGKATKAN PROFITABILITAS PADA UMKM NAZWA BAKERY– Submit Jurnal/Seminar. Bachelor thesis, Institut Teknologi Kalimantan.

	Text 12221048_cover.pdf Download (242kB)
	Text 12221048_statement_of_authenticity.pdf Download (208kB)
	Text 12221048_publishing_agreement.pdf Download (254kB)
	Text 12221048_approval_sheet.pdf Download (467kB)
	Text 12221048_preface.pdf Download (326kB)
	Text 12221048_abstract_id.pdf Download (261kB)
	Text 12221048_abstract_en.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (305kB) | Request a copy
	Text 12221048_table_of_content.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (491kB) | Request a copy
	Text 12221048_illustrations.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (329kB) | Request a copy
	Text 12221048_tables.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (329kB) | Request a copy
	Text 12221048_chapter_1.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (1MB) | Request a copy
	Text 12221048_chapter_2.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (1MB) | Request a copy
	Text 12221048_chapter_3.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (1MB) | Request a copy
	Text 12221048_chapter_4.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (3MB) | Request a copy
	Text 12221048_chapter_5.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (2MB) | Request a copy
	Text 12221048_conclusions.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (342kB) | Request a copy
	Text 12221048_bibliography.pdf Download (487kB)
	Text 12221048_enclosure.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (7MB) | Request a copy
	Text 12221048_paper.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (994kB) | Request a copy
	Text 12221048_Form. TA-020.pdf Restricted to Repository staff only until 4 October 2028. Download (344kB) | Request a copy

Abstract

UMKM Nazwa Bakery merupakan usaha mikro di Kota Balikpapan yang bergerak pada bidang produksi roti. Dalam menjalankan usahanya, Nazwa Bakery menghadapi berbagai permasalahan seperti fluktuasi profitabilitas, keterbatasan kapasitas produksi, perubahan permintaan pasar, dan kenaikan biaya produksi. Kondisi tersebut menunjukkan adanya hubungan yang kompleks antarvariabel dalam sistem produksi sehingga diperlukan pendekatan yang mampu menggambarkan perilaku sistem secara menyeluruh. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi proses produksi, mengembangkan model sistem dinamis yang menggambarkan hubungan antarvariabel, serta merumuskan strategi untuk meningkatkan profitabilitas UMKM Nazwa Bakery. Metode yang digunakan adalah sistem dinamis melalui penyusunan Causal Loop Diagram (CLD), Stock Flow Diagram (SFD), verifikasi, validasi model, dan pengembangan skenario simulasi menggunakan perangkat lunak Stella. Model yang dikembangkan kemudian diuji melalui lima skenario perbaikan untuk menentukan alternatif terbaik dalam meningkatkan profitabilitas usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model yang dibangun telah memenuhi kriteria verifikasi dan validasi sehingga dapat digunakan untuk simulasi kebijakan. Dari lima skenario yang dikembangkan, skenario 2 berupa penambahan jumlah oven produksi secara bertahap dari 5 unit menjadi 7 unit dan penambahan tenaga kerja dari 5 orang menjadi 7 orang pada bulan ke-23, serta penambahan jumlah oven menjadi 8 unit dan tenaga kerja menjadi 8 orang pada bulan ke-56 merupakan skenario terbaik. Skenario tersebut menghasilkan laba per bulan berkisar antara -Rp37.825.124 hingga Rp104.596.259 selama periode simulasi, dengan jumlah penjualan roti mencapai 34.164 pcs pada akhir periode simulasi. Oleh karena itu, penambahan kapasitas produksi melalui peningkatan jumlah oven dan tenaga kerja direkomendasikan sebagai strategi yang paling efektif untuk meningkatkan profitabilitas UMKM Nazwa Bakery.

Item Type:	Thesis (Bachelor)
Subjects:	H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management
Divisions:	Jurusan Teknologi Industri dan Proses > Teknik Industri
Depositing User:	Faniesa Salsabila Ayumi
Date Deposited:	15 Jul 2026 07:11
Last Modified:	15 Jul 2026 07:11
URI:	http://repository.itk.ac.id/id/eprint/26979

Actions (login required)

View Item